Lasaña con queso ricotta (4 porciones )

Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla
100 gramos (3¼ oz) de tocino cortado en cubos
2 ramas de apio sin fibra
1 zanahoria
3 tomates (jitomates) pelados, sin semillas y cortados en cubos
400 gramos (13¼ oz) de carne de res
50 gramos (1½ oz) de hongos (setas, champiñones) secos remojados en agua caliente
½ cucharadita de canela en polvo
2 hojas de laurel
½ taza de vino tinto
1 cucharadita de azúcar
400 gramos (13¼ oz) de queso ricota
100 gramos (3¼ oz) de queso parmesano
2 huevos
2

Con el Procesador de alimentos Oster® pica por separado el perejil, el queso parmesano, el apio, la cebolla, la zanahoria y los hongos. También con el procesador muele la carne.
En un sartén o en el Sartén Eléctrico Oster® a 180° C (355° F) derrite la mantequilla. Fríe las cebollas y el tocino. Luego agrega el apio y la zanahoria. Añade los tomates, la carne, los hongos, la canela, el laurel y salpimienta. Luego agrega el vino y el azúcar y cocina destapado a 150°C (300° F) hasta que se incorporen los sabores. En un tazón mezcla el queso ricota y el queso parmesano con los huevos. Agrega el perejil y la nuez moscada, salpimentar.
Cocina la pasta al dente en abundante agua y sal.
Enmantequilla un molde, pon una capa de la salsa y acomoda una capa de masa de lasaña. Cubre con la mezcla de quesos y coloca otra capa de masa. Repite la operación cuantas veces sea necesario. Termina con la salsa de tomate y por último espolvorea con un poco de queso parmesano. Lleva al horno por 10 minutos a temperatura 230° C (445° F). Sirve bien caliente.